Kategori: Aktuelt

Publisert av

Ny nettside

Vi er superfornøyde med vår rykende ferske nettside og nettbutikken som nå er på plass sier fiskehandler Reidar Fredriksen. Verden skrider videre selv for en gammel fiskehandler, smiler han.

Nettsiden er utviklet av selskapet Innow AS som er et relativt nytt selskap med unge grundere som holder til i Havnekvartalet i Kristiansand

Koronasituasjonen har nok vært en medvirkende årsak til at dette med bestillingsløsning på nett kom relativt raskt på plass. Vi har startet helt i det små men noen enkel produkter nå til påske, og tenker å bygge videre med spennende konsepter.

Uavhengig av bransje er det viktig å være “på”, og passe på at produktene matcher kundenes ønsker og behov, både ifht innhold, pakketering og bestillings-/betalingsløsning.

Påskeposen, som vi har kalt det, inneholder 6 alternativ, hvor du selv bestemmer antall pakker og ønsket mengde. Påsken er jo synonymt med god mat – både kalde og varme retter, brunsj, turmat og gourmetmåltid med god hjelp fra Reinhartsen.

Håper det faller i smak!

Publisert av

Vinner i Det Norske Måltid

Det Norske Måltid kårer de beste mat- og drikkeproduktene i Norge, og har siden oppstarten i 2008 utviklet seg til å bli landets viktigste og mest prestisjefylte prisutdeling.
Dommerne i konkurransen består av Norges fremste fagfolk innen matbransjen og settes sammen av Det Norske Måltid
Fredag 5. februar ble Norges beste mat- og drikkeprodusenter kåret, når finalen i Det Norske Måltid gikk av stabelen
Prisutdelingen var digitalt, og finalen kan du se på detnorskemaltid.no i etterkant
Statsråd Olaug Bollestad og Bernt Høie var blant prisutdelerne, og publikum fikk være med inn på kjøkkenet sammen med Arne Brimi for å teste råvarene. Med på festen var en rekke artister, blant annet Britt-Synnøve Johansen, Hege Bjerk og Idolvinner Mari Bølla.
Reinhartsen vant med sin seifilet – skinn og beinfri, forteller fiskehandler Reidar Fredriksen. Det er skikkelig stort å være med blant eliten til norsk mat og drikke. Å vinne kategori Årets sjømat, er skikkelig stort, smiler fiskehandleren og minner om at vi i fjor vant kategorien Årets Sjømat med lysingfilet.
Seien er en av våre viktigste matfisker og norsk sei er nå MSC-sertifisert som bærekraftig. Vi har god tilgang på sei fra eget fiskemottak, men også generelt fra andre fiskemottak langs Sørlandskysten.
Produktet selges over disk som hel og filet, både i Lillemarkens og på fiskebrygga. Vi anbefaler gjerne overfor kunde at vi fjerner bein, slik at vi står igjen med benfri ryggfilet, bukfilet og halestykke.
Sjekk gjerne ut denne delikate sei-oppskriften, smiler fiskehandleren –Stekt seifilet / ryggfilet
 

Publisert av

Takeaway fra Reinhartsen

LUNSJ / TAKEAWAY
(over disk i våre utsalg, ikke forhåndsbestilt)

Varm mat:
Piratburger m/salat og aioli, kr 89
Piratburger eller fiskekake m/aioli på brødskive, kr 50
Fiskesuppe m/brød og smør, kr 109

Kald mat:
Salatboks, uten skalldyrtopping, kr 69
Salatboks m/håndpillede reker, røkt laks eller varmrøkt laks m/koriander og chili, aioli og brød, kr 89
Salatboks med marinerte kamskjell, hummermajones og brød, kr 99
Laksewrap m/varmrøkt laks m/koriander og chili, dressing og salat, kr 89
Drikke:
Mineralvann, kr 39
Flaske renpresset eple Ringi (fra kr 69 – 90)
Eplegløgg med kanel fra Ringi, flaske, kr 85
Varm toddy med litt honning / eplegløgg pr kopp, kr 39
Fiks ferdig middag, varm selv hjemme, løsvekt:
Fisk i form klar for ovn,  – med fisk, grønnsaker og saus, fra kr 95 pr pers

FORHÅNDSBESTILLING MINDRE GRUPPER:
Kald mat:
Salatboks m/håndpillede reker, røkt laks eller varmrøkt laks m/koriander og chili, aioli og brød, kr 89
Salatboks m/marinerte kamskjell, hummermajones og brød, kr 99
Laksewrap m/varmrøkt laks m/koriander og chili, salat, kr 89
Wrap med ost og spekeskinke, kr 89
Reker på brødskive. Håndpillede reker, aioli, krispy salat, sitron og rødløk, kr 109
Varmrøkt laks med koriander og chili, husets potetsalat, wakame, brød, smør, kr 89
Dagens skalldyr m/sitron, grønt, majones, brød.
Varm mat:
Varm fiskesuppe med brød og smør, kr 120, ev tillegg for skalldyr
Fiskelasagne med brød, salat og aioli, kr 135
Viltgryte med ris, salat og tyttebær, kr 175
Noe søtt og god til kaffien:
Heimdal konfekt, sjokolade bit (pakket en og en om ønskelig), kr 15
Porsjonspakket karamellpudding m/saus, kr 39
HELGEPOSE – Fiks ferdig skalldyr, tapas eller middag.
Vil variere fra uke til uke, og kan hentes i Lillemarkens og på fiskebrygga fredag eller lørdag.
For henting fredag, bestill innen kl 24 lørdag
For henting lørdag, bestill innen kl 24 fredag på bestillingsskjemaet her
[gravityform id=”3″ title=”true” description=”true”]
Vi pakker alle takeaway-rettene porsjonspakket om ønskelig.
Ved forhåndsbestilling, kontakt vår kjøkkensjef Erik Jakobsen, epost: catering@reinhartsen.no, mobil 45 28 49 33

Publisert av

Reinhartsen Drive In

Vi pakker varene ferdig for deg!
Send eller ring din bestilling:
tlf 40 62 58 49 / epost: lillemarkens@reinhartsen.no
Betal med kort eller Vipps!
Hent i butikk eller vi kjører varene ut til deg!
Åpent til kl 18 i Lillemarkens mandag til fredag, lørdag til kl 16
Ønsker du varene levert hjem?
Kvadraturen – gratis.
Inntil 5 km fra Reinhartsen kr. 60,-
Inntil 10 km fra Reinhartsen kr. 80,-
Over 10 km pris etter avtale
Minimumshandel varer kr 350,- (pluss frakt)
 

Publisert av

Spis Grønt Uka

Vi er superklare for Spis Grønt Uka med fokus på en grønnere, sunnere og mere bærekraftig Matuke i Kristiansand.
Gjennom Spis Grønt Uka vil vi som vanlig tilby våre signaturretter som Piratburger, fiskesuppe, laksewrap, bacalao, fiskekaker osv som lunsj eller takeaway. I tillegg til vårt ordinære sortiment av sjømat, vilt og spesialiteter, frister vi med disse ekstra grønne rettene i Spis Grønt Uka:
-Broccolisalat toppet med sprøstekt, røkt laks som “bacon”. Allergen: egg, melk, laks
-Frisk og krispy grøntsalat med mango, rødløk, sukkererter, paprika, oliven, fetaost, agurk og pinjekjerner Ypperlig sammen med reker, kamskjell, røkt laks som topping eller ved siden av fiskekaker, fisk eller fersk sjømat. Allergen: melk og spor av nøtter
-Eksklusiv fisk i form klar til steking:
Økologisk laks, Sterling kveite, ovnsbakte poteter, blansjerte grønnsaker, Reinhartsen Kipinskisaus, broccolisalat med “røkt laks bacon”. Tips til oppvarming/tilberedning følger med. Allergen: Fisk, fløte, sennep, selleri. Kan inneholde spor av skalldyr/bløtdyr
-Kveiteburger med røkt laks som bacon, burgerbrød fra Kjøkkenskapet og broccolisalat med “røkt laks bacon”. Alt klart til steking hjemme. Tips til oppvarming/tilberedning følger med. Allergen: egg, melk, laks, gluten
Vi vil også kjøre kampanjepriser på økologisk laks og Sterling kveite gjennom hele uka
Matkjelleren i Lillemarkens / Spis Grønt Matstudio:
Gå ikke glipp av inspirerende videosnutter på FB fra Spis Grønt Matstudio i Matkjelleren i Lillemarkens under hele Spis Grønt Uka!
Les mer om spennende aktiviteter i Matkjelleren og resten av Kvadraturen på under Spis Grønt Uka på  http://www.spisgronuka.no
Send oss gjerne din bestilling på skjemaet nedenfor, så har vi alt klart når du kommer.
 
    
 
[gravityform id=”4″ title=”false” description=”false”]

Publisert av

Høstmat – til hverdag og fest

I vårt kjøkken på fiskebrygga produserer kjøkkensjef Erik ferdigretter laget fra bunnen av. Han frister med:
-Piratburger (glutenfri)
-Skalldyrsuppe (du kjøper ferdig kraft og skalldyr – og blander i litt fløte, glutenfri)
-Varmrøkt laks med koriander og chili, gjerne servert med potetsalat og wakame (Spesialitet, glutenfri)
-Viltgryte (glutenfri)
-Viltkarbonader laget på gammel oppskrift fra Iveland (glutenfri)
-Bacalao (glutenfri)
-Fiskesuppe (glutenfri)
-Fiskelasagne – NM Gullvinner
-Varmrøkt makrell  (Spesialitet, glutenfri)
-Marinerte kamskjell (glutenfri)
-Røkt eller gravet laks
-Laks Gourmet (glutenfri)
-Laktose og glutenfrie fiskekaker
Vi klargjør selvfølgelig også skinn og beinfri fiskefilet eller ønsket kjøtt/vilt. Sausen har vi laget ferdig for deg! Velg mellom Reinhartsen Kipinskisaus, Sandefjordsmør eller Steinsoppsaus. I Lillemarkens får du også ferdig blansjerte grønnsaker og ovnsbakte småpoteter.
Se oppskrifter / tilberedningsforslag på www.reinhartsen.no.
Ring 92288500 eller trykk på “KONTAKT OSS” og send din bestilling, så står varene klar når du kommer.

Publisert av

Tiltak i forbindelse med corona viruset

Våre utsalg i Lillemarkens og på fiskebrygga er åpne mandag til lørdag,
hhv 9-18 (9-16) og 8-17 (8-16)
Vi har under koronapandemien innført skjerpede hygienerutiner.
Som kunde ber vi deg om følgende:
-Ikke kom fysisk inn i butikken vår hvis du har influensa, er forkjølet osv.
-Send eller ring oss gjerne din bestilling, og vi klargjør varene for deg. Du kan stoppe bilen rett utenfor begge våre utsalg. Ring oss på tlf 40625846/Lillemarkens og 40625847/fiskebrygga og vi kommer ut til deg med varer og terminal / betaling på Vipps
-I utsalgene:
Desinfiser hendene dine på antibac som du finner rett innforbi våre innganger og ved betalingsterminalene
-Hold god avstand til andre kunder, helst 1 meter som anbefalt
-Å ikke ta på mere ting/varer enn nødvendig er en god regel
-Vi oppfordrer til bruk av kort/Vipps og ønsker å unngå bruk av kontanter i størst mulig grad
Følg ellers med på løpende info fra Folkehelseinstituttet 
Våre åpningstider vil fortløpende bli oppdatert her på hjemmesiden, se egen artikkel
Hilsen fiskehandleren
 

Publisert av

Jul på fiskebrygga

Årets nyhet i Julebyen Kristiansand!

Området rundt fiskebrygga lyses opp, og det kommer til å bli fantastisk fint!

Den 16. november fra kl 12 – 17 skjer det aktiviteter, overraskelser og det blir garantert julestemning

  • Lystenning av broa mellom Pieder Ro og Bølgen og Moi kl 16
  • Lyssetting rundt havnebassenget
  • Julemiljø langs brygga
  • Julenissen kommer mellom kl 15.15 og 16.30!
  • Aktiviteter for barna
  • Julemusikk
  • Smaksprøver

Reinhartsen stiller med smaksprøver på
-rakfisk i lefse
-roastbiff av hjort
-helstekt Sterling kveite
-viltkarbonader
-kveite ceviche

Vinn hummerbord for 4 personer, konkurranse inne i fiskebasaren

I Bryggekjøkkenet blir det salg og smaksprøver på
-eplegløgg med kanel fra Ringi
-renpresset eple fra Slettene Hage
-salg av varme fiskekaker til kr 10,- pr stk

Fiskebasaren er åpen til kl 17

Les mer om arrangementet her

https://kvadraturen.no/nyheter/jul-paa-fiskebrygga-16-november/

Dette blir gøy!

 

 
 
 
 
 

Publisert av

Lanseringsfest i Matkjelleren

Lørdag 2. november fra kl 12 og utover er du velkommen til lanseringsfest i Matkjelleren i Lillemarkens
Matkjelleren er et unikt matkonsept, der du kan spise mat fra “hvem du vil” og sitte hvor du vil, eller ta med hjem. Matkjelleren byr på et mangfold av lokale råvarer,  – alt fra økologiske grønnsaker, urter, oljer, sjømat, vilt, ost, spekeskinker, brød, søtbakst og drikke
Kjøkkenskapet, Sans og Smak, Subway og Reinhartsen byr på smaksprøver på noen av sine lunsjretter på lanseringsfesten
Trond Moi holder gratis kokkekurs basert på førsteklasses råvarer fra Matkjelleren
Velkommen til inspirasjon, mat og hygge.
Vi gleder oss til å vise deg byens nye treffsted!

Publisert av

Årets første rakørret!

Noraker Gård ligger i Valdres og drives i dag av 14. generasjon!
Slektsgården har en rik kulturhistorie og lange tradisjoner i å legge rakfisk.
Rakfisken fra Noraker Gård er en ettertraktet delikatesse som mange ganger har vunnet førsteprisen i Norsk Rakfiskfestivals årlige konkurranse. I tillegg har den mottatt Spesialitetmerket for Unik smak fra Matmerk, kan fiskehandler Fredriksen fortelle
Rakfisken får du som mild, lagret og vellagret og egner seg utmerket i blant annet lefserull sammen med litt løk.