Kategori: Aktuelt

Det er en stor ære å representere Sør-Norge også under årets Grune Woche,  sier fiskehandler Reidar Fredriksen.
Han deltok også på fjoråtets messe, som for øvrig er verdens største mat- og reiselivsmesse.
I år fyller han fiskekassa med varmrøkt laks, kaldrøkt laks, varmrøkt makrell, rognkjeksrogn og treløksild.
Å delta på Grune Woche er en stor inspirasjonskile og en unik mulighet for nettverksbygging både ifht det norske og det tyske markedet.
Her treffer vi både utstillere og potensielle kunder vi vil holde kontakten med fremover.
I tillegg til at produktene skal være smaksprøver og salgsvare på den Sør-Norske standen, skal også varmrøkt makrell stå på menyen på den norske restauranten på messa.
Selv om dagene blir lange og travle, er det med stor glede Fredriksen ser frem til messedagene i Berlin.
Her kan du lese mer om Grune Woche Sørlandet!

 

LES MER OM STILLINGEN HER!

 

Visste du at du kan kjøpe tapas i løsvekt som takeaway eller sitte ned?
Du velger dine favoritter og betaler pr. hekto.
Kjøp det du har lyst på  – mye eller lite – eller kanskje bare smaken av noe godt?
Du kan velge mellom spennende sjømat, oster, skinker, topping og tilbehør.
Vi tilbyr også fish & chips, lasagne, fiskesuppe, piratburger m.m
Vår takeawaymeny finner du her
Ring og bestill på 02028 så er maten klar når du kommer!

Ukas middagstips består av en ferdigrett, en hverdagsrett og en festrett.
Oppskriftene tar utgangspunkt i sesong og råvaretilgang.
Reinhartsens ferdigretter er laget fra bunnen av, og de aller fleste ferdigretter er glutenfrie.
Vi har også et godt utvalg av glutenfrie sauser, både til  sjømat og vilt.
Ring og bestill på tlf 02028 – så er varene klare når du kommer!
 
JA JEG VIL MOTTA UKAS MIDDAGSTIPS PÅ MAIL – REGISTRERING HER
 
 

Se bildene fra byvandringen og hagefesten!

En fantastisk folkefest både på byvandringen og hagefesten!
Kronprinsparet skrøt blant annet av Reinhartsens varmrøkte laks med koriander og chili, vår anerkjente laks med Spesialitetmerket for unik smak.

På hagefesten ble maten servert på spesialdesignede, håndlagde fat av keramiker Gro Suvatne og trefjøler fra Avigo i Lillesand.

Takk til Hesnes Kjøkken og Slakter Eide for fantastisk samarbeid!

En stor takk til Kristiansand Kommune, Usus og #SpisSørlandet som gjorde dette til en stor dag.

 
 

Da var endelig villaks sesongen i gang!
Sesongen er kort. Fisket i sjøen stopper de fleste plasser i slutten av juli.
I noen elver er det lov å fiske lenger, men da er det stort sett til privat forbruk.
Dagens middagstips er herved gitt:
Kokt villaks med Reinhartsens Sandefjordsmør! Se oppskrift!
Velkommen til Lillemarkens og fiskebrygga!
 

Som følge av at lokalene vegg i vegg med fiskebutikken i Lillemarkens nå blir ledige, har vi besluttet å utvide vårt mat & kunst – konsept til også å gjelde dette lokalet. Hvis alt går etter planen vil vi ta i bruk det nye lokalet i slutten av september. Vi kommer tilbake med mere info etterhvert, sier fiskehandler Reidar Fredriksen.
 

Velkommen til lanseringsfest i Lillemarkens på fredag 13. mai og fiskebrygga på lørdag 14. mai fra kl 12.00 og utover begge dager.
Vi deler ut smaksprøver på vår anbefalte 17. mai meny!
Det blir konsert med PG Stølen kl. 13.00 på fiskebrygga lørdag.
Bli med i trekning av gavekort kr. 5.000,-!

Helt siden bestefar Selmar Reinhartsen etablerte Reinhartsen på Flekkerøya i 1931, har vi levert det beste av det meste innen sjømat, vilt og spesialiteter.
I 1994 ble Fiskeeksperten Reinhartsen fisjonert ut av Reinhartsen & Co. I perioden fra 1994 og frem til i dag har det vært ulik bruk av navnet Reinhartsen og varemerket. Vi har nå kommet i posisjon til å ta tilbake Reinhartsen navnet.  Gjennom endring av navn og logo ønsker vi å tydeliggjøre vår opprinnelse og identitet.
Vi mottar daglig fersk sjømat fra vårt fiskemottak på Fiskebrygga, og vi er kjent for vår gode kvalitet og service. Hos Reinhartsen er hele verdikjeden representert.
Vi har opp gjennom tidende mottatt en rekke utmerkelser for vår evne til innovasjon og nytenkning. Våre kokker og fiskeeksperter gir deg råd om hvordan råvarer og produkter tilberedes til sunne og smakfulle måltid.  Eier Reidar Fredriksen var første fiskehandler i Norge med fagbrev.
Vi er stolte over å presentere vår nye logo og navnetrekk.
 
                                    

Svært begeistret fagjury!
Spesialitet garanterer deg en unik smaksopplevelse. Hvilke mat – og drikkevarer som kommer gjennom nåløyet bestemmes av en uavhengig fagjury ledet av fylkesmann Lars Sponheim. Fagjuryen vurderer grundig kvalitet og smak før de tildeler Spesialitet. På fagjuryens forrige møte haglet æresordene om Reinhartsens varmrøkte laks med coriander og chili.
– Jeg har aldri sett en varmrøkt laks med så saftig konsistens. De har virkelig knekt en kode med denne!
Dette blir mitt nye referansepunkt for varmrøkt laks, sa jurymedlem og kokk Harald Osa.
– Ja det blir nesten før og etter denne, fulgte Terje Martinussen fra Norges Sjømatråd opp.
– Dette er en helt unik smaksopplevelse som virkelig fortjener hederen Spesialitet sa Lars Sponheim.
Det var vår nyutnevnte landbruksminister Jon Georg Dale og adm.direktør i Matmerk Nina Sundqvist som stod for selve overrekkelsen.
Begrunnelsen fra Matmerk v/adm.dir Nina Sundqvist er følgende:
Produktet er utviklet hos Reinhartsen og er en spennende kombinasjon av gode norske råvarer, tradisjonell varmrøyking og en asiatisk-inspirert smak.
Oppskriften er utviklet av egne kokker og ansatte med asiatisk opprinnelse.
Det brukes utvalgt superior laksefilet fra fortrinnsvis lokal oppdretter på Sørlandet. I perioder med for lite tilgang på lokal laks brukes laks fra oppdretter i Hordaland.
Filetene tilberedes etter en egenutviklet metode. Prosessen innebærer at fileter tørrsaltes og settes til modning, deretter varmrøykes de med treflis på lav temperatur og til sist blir de marinert og drysset med krydder og urter.
Reinhartsens varmrøykte laks med koriander og chili har en fantastisk smak og saftig konsistens.
Produktet er en unik smaksopplevelse!
(Januar 2016)