Publisert

Finale i Det Norske Måltid


Det Norske Måltid er den mest prestisjefylte kåringen av mat- og drikkeprodukter i Norge. Delfinalene ble arrangert 20.-21. september i Trondheim hvor 39 finalister gikk videre til den store finalen. Torsdag 2. februar 2023 er det finalefest på Clarion Hotel Air i Stavanger.

På dagtid arrangerer Stiftelsen Norsk Mat sin årlige fagdag, og på kvelden skal det ypperste innen norsk mat og drikke kåres, når Det norske Måltid hyller produsentene for 15 gang i en storslått prisutdeling

Reinhartsen seifilet, skinn og beinfri ble kåret til årets sjømat i 2020. I 2019 vant vi med lysingfilet og i 2018 var vi en av tre finalister, denne gang med piggvarfilet. (deltok ikke i 2021)

I år er Reinhartsen kommet til finalen med glassvarfilet, benfri med skinn.

Glassvar er en lite brukt flyndrefisk i gruppen varer. Er alminnelig ved De Britiske Øyer, men har de siste årene vært mer vanlig å få inn på fiskemottak på Sørlandet.

Å ha kommet til finalen er jo en seier i seg selv, smiler fiskehandler Reidar Fredriksen. Og det er i tøff konkurranse med levende kråkeboller fra Finnøy – Domstein Sjømat Stavanger og carre av villkveite fra Annis Oslobukta AS.

Dette er spennende og vi gleder oss!



Publisert

Smaken av jul

Lørdag 3/12-22 fra kl 12-16 er du velkommen til “Smaken av Jul” i Matkjelleren i Lillemarkens.

Butikkene bugner av julens deilige smaker, lokale delikatesser og julegavetips med mat & kunst.

Reinhartsen Delikatesse får denne dagen besøk av Slakter Eikestøl i Søgne (smaksprøver på pinnekjøtt), Moltekongen i Setesdal (smaksprøver på multekrem), Svalastog Bigard (smaksprøver på økologisk honning)

Sørlandets Mesterlaug serverer helstekt sterling kveite med Reinhartsen Kipinskisaus, reinsdyrfilet fra Stensaas med Reinhartsen Steinsoppsaus, varmrøkt laks med koriander og chili, rakfisk i lefse, eplegløgg med kanel, røkt laks i lefse og annet snadder.

Kristiansandsbandet SOFA holder julekonsert kl 13 og 14.30

Velkommen til julestemning og juleinspirasjon i Matkjelleren i Lillemarkens

Publisert

Jul- og nyttårsmeny 2022

Reinhartsens anbefalinger til jul- og nyttår!

Helgepose skalldyr, luksus

Alt du trenger til skalldyrmåltidet. Bulkpakket. Du får pr person reker, 1/2 krabbeskjell, snøkrabbe, kreps som garnityr (1 stk pr pers)Middelhavs blåskjell, aioli, majones til skalldyr, sitron, grøntsalat, foccacia/brød.  Allergen: Skalldyr, bløtdyr, egg og melk
Pris pr person kr 395,-
BESTILL HER eller send en epost til catering@reinhartsen.no

Helgepose med juletapas for 2:
2 typer norsk/lokal ost, et stykke varmrøkt laks med koriander og chili (Spesialitet), marinerte kamskjell, ferdig stekt ribbe, rødkål, potetsalat, wakame, chutney/syltetøy, pepperkaker (til osten), foccacia og aioli. (På engangsbrett)
Pris pr person kr 350,- / tapas for 2 – kr 700,-
BESTILL HER eller send en epost til catering@reinhartsen.no

Helgepose med ribbe
Ferdig stekt ribbe, ovnsbakte småpoteter, rødkål, surkål, glutenfri saus og rørte tyttebær. Varm selv hjemme
Pr. person kr 290,-
BESTILL HER eller send en epost til catering@reinhartsen.no

Helgepose laks gourmet
Du får pr person rød og hvit fisk i herlig kombinasjon. Ovnsbakte småpoteter, blansjerte grønnsaker og Reinhartsen kipinskisaus. Glutenfritt. Varm selv hjemme
Pris pr. person kr 270,-
BESTILL HER eller send en epost til catering@reinhartsen.no

Fiskesuppe
Glutenfri fiskesuppe med rød og hvit fisk og ferske grønnsaker, kr 139 pr liter (varm selv)

Varm fiskesuppe
Varm fiskesuppe, kr 149 pr liter
Varm fiskesuppe m/brød, smør, aioli: kr 125 pr person
Varm fiskesuppe, brød, smør, aioli, skalldyr og kamskjell (rocka fiskesuppe), kr 200,- pr person
Bestille fiskesuppe? Send en epost til catering@reinhartsen.no så kontakter vi deg!

Jul- og nyttårsbordet
Du får pr person 1/2 hummer, reker, 1/2 fylt krabbeskjell, marinerte kamskjell, lokalbakt brød. Søren så godt smør, aioli, majones til skalldyr, vanlig majones, sitron og litt grønt.
kr. 595,- pr person
Bestille jul- og nyttårsbordet? Send en epost til catering@reinhartsen.no så kontakter vi deg!

Hummerbord:
Du får pr person 700/800 gram ferdigkokt og delt hummer, majones til skalldyr, aioli, vanlig majones, sitron, dill, Søren så godt smør, lokalbakt brød, litt grønt/salat. Allergen: Skalldyr, egg i aioli/majones. Be om glutenfritt brød
kr. 950,- pr person
Bestille hummerbord? Send en epost til catering@reinhartsen.no så kontakter vi deg!

Vi har også ferdigretter som bacalao, viltgryte, viltkarbonader, helgepose kalv entrecote med mere, som passer til små eller større grupper. Har du spørsmål om vår jul- og nyttårsmeny eller annet – ring oss på 92288500!

Smakfull jul fra fiskehandleren!

Publisert

Smakfulle gaver til jul

JULEPAKKE 1:
Design din egen julepakke med lokal/norsk mat – du bestemmer innhold og pris! Reinhartsen Delikatesse i Matkjelleren i Lillemarkens har et godt utvalg lokale spesialiteter fra Agder, men også resten av Norge. Vi nevner:
Lokalt multesyltetøy fra “Moltekongen i Setesdal”
Økologisk honning fra Svalastog Bigard i Telemark
Nybrent kaffe fra Sørlandets Kaffebrenneri i
Chips for fjellfolk fra Den lille chipsfabrikken
Lokal sjokolade fra Heimdal sjokolade
Lokal eplecider fra Slettene Hage
Eplegløgg med kanel, perlende eplefryd, eplekyss, gravenstein og rabarbrafryd fra Ringi Gård
Rabarbrasyltetøy, heimebaka lefser , rørte tyttebær og flatbrød fra Signes Bakstebu på Ose
Ølpølse fra Slakteren i Søgne
Ost fra Tjamsland
Bringebærdrøm fra Vintland
Søren så godt smør fra Setesdal
Viltpølse fra Svindland
Lokalt syltetøy/chutney fra Asmargel
Reinhartsens spesialiteter – ulike typer røkt laks, fiskekrydder, sild, potetsalat og røkt makrell

JULEPAKKE 2:
1 pose nybrent kaffe fra Sørlandets kaffebrenneri/Heimdal sjokolade 21 biter
Ferdig pakket i gavepose
Kr 395,- inkl mva

JULEPAKKE 3:
1 glass multer fra Moltekongen i Setesdal
1 glass økologisk honning fra Svalastog Bigard i telemark
1 celufanpose Heimdal konfekt
1 pose nybrent kaffe fra Sørlandets kaffebrenneri
Ferdig pakket i gavepose kr 495,- inkl mva

JULEPAKKE 4:
Et stykke Reinhartsen røkt laks/varmrøkt laks ca 250-300 gr (NM gull/Spesialitetmerket)
2 stk Reinhartsen varmrøkt makrell (Spesialitetmerket for unik smak)
1 boks Reinhartsen hjemmelaget potetsalat
1 boks Reinhartsen treløksild
Valgfritt 1 glass multesyltetøy (rørte multer) fra “Moltekongen i Setesdal” eller 1 glass økologisk honning fra “Svalastog honning” i Telemark
1 stk lokal/norsk ost
Ferdig pakket i gaveeske/pose kr 595,- inkl mva

JULEPAKKE 5:
Et stykke Reinhartsen røkt laks ca 250-300 gr (NM gull)
Et stykke Reinhartsen varmrøkt laks ca 250-300 gr (NM gull/Spesialitetmerket)
Lokal viltpølse fra Svindland i Flekkefjord
1 boks Reinhartsen hjemmelaget potetsalat
1 boks Reinhartsen treløksild
1 glass økologisk honning fra “Svalastog honning” i Telemark
1 stk lokal/norsk ost
1 flaske eplemost fra Slettene Hage i Herefoss
Ferdig pakket i gaveeske/pose kr 895,- inkl mva

JULEPAKKE 6:
Helside Reinhartsen røkt laks. Velg mellom:
Røkt laks (kaldrøkt – NM Gull)
Gravet laks (NM sølv)
Varmrøkt laks med koriander og chili (Spesialitetmerket for unik smak) og NM Gull
Ferdig pakket i gaveeske kr 545,- pr kg inkl mva

JULEPAKKE 7:
Halvside Reinhartsen røkt laks ca 400-500 gram. Velg ett av alternativene i “Julepakke 6”
Ferdig pakket i gaveeske kr 285,- pr stk inkl mva

JULEPAKKE 8:
Reinhartsen laksetrio
Ca 1000 gram tilsammen med 3 typer laks fra “Julepakke 6”
Ferdig pakket i gaveeske kr 575,- pr kg inkl mva

GAVEKORT:
Hva med et gavekort til kjøp av ferdig julemat fra Reinhartsen eller kombinasjonen mat og gavekort?
Les mer om våre anbefalinger under “Jul og nyttårsmeny” her på hjemmesiden

Vi har også et spennende utvalg lokal keramikk fra Gro Suvatne og Acanthus, bilekunst fra Tone Kjønniksen og Liv Øyulvstad – og maritim fotokunst fra Tom Egon Hansen. Krabbeknuser, hummergiljotin, skalldyrbestikk mm

Er du bedriftskunde (bestillinger til flere) eller har spørsmål om julegaver, send en epost til marked@reinhartsen.no så kontakter vi deg.

God førjulstid!

Hilsen Team Reinhartsen

Publisert

Delfinalist med 3 produkter i Det Norske Måltid

Det Norske Måltid leter etter det ypperste innen norsk mat og drikke, og har etablert seg som en av matbransjens viktigste og mest prestisjefylte prisutdelinger. Det å komme til delfinale med hele tre produkter er vi superstolte av, smiler fiskehandler Fredriksen.

Glassvarfilet, benfri med skinn og skjellbrosmefilet, benfri med skinn kom begge videre i kategorien ÅRETS SJØMAT
Fiskegrøt kom videre i kategorien ÅRETS SJØMAT FOREDLET.

Glassvar er en lite brukt flyndrefisk i gruppen varer. Den er alminnelig ved de Britiske øyer, men har de siste årene vært mere vanlig å få inn til fiskemottak på Sørlandet

Skjellbrosme er også en lite brukt fisk på Sørlandet og i Norge generelt. Den har en nydelig og lett konsistens
Begge fisketypene egner seg godt stekt i panne, og hvor man gjerne øser litt smør over fisken underveis i stekeprosessen. Serveres gjerne med dine favorittgrønnsaker og Reinhartsen Kipinskisaus

Fiskegrøt er et nytt produkt laget etter inspirasjon fra en av våre medarbeidere fra Vietnam. Fiskegrøt brukes i Vietnam som en lett og god start på dagen, til lunsj eller enkel kveldsmat. Fiskegrøt er lett fordøyelig og meget næringsrik da den er laget på en base av nedkokt fiskekraft ispedd grønnsakskraft. Man kan velge å blande grønnsaker direkte i fiskegrøten når den varmes opp, eller servert ved siden av. Produktet passer for alle, men også som barnemat. I produktet benyttes primært hvit fisk.

Mat er den beste underholdning, smiler fiskehandleren.

Vi gleder oss til semifinalen seinere i september!

Publisert

Populært med sjømat takeaway

Bryggekjøkkenet med sjømat takeaway har slått skikkelig an denne sommeren, smiler fiskehandler Reidar Fredriksen

Først av alt må jeg få takke alle våre fantastiske Bryggejenter som har stått på både tidlig og seint for at gjestene våre, både fastboende og turister, har fått gode sjømatopplevelser fra Sørlandet!

Takeaway – konseptet passer for alle aldersgrupper.  Det er uformelt og fint å kunne ta seg en lett sjømatrett og sette seg på bryggekanten etter en spasertur i byen eller på Odderøya, bad på Bystranda eller en båttur på fjorden.

Cruiseturistene har vært ekstra trofaste gjester i år, et måltid lokal sjømat og en tur innom fiskebrygga hører med. Og siden det fortsetter med mange cruiseanløp videre utover sensommer/høst har vi besluttet å ha Bryggekjøkkenet åpent hele uken ut september.

Men vi håper selvfølgelig også at lokalbefolkningen vil fortsette å benytte seg av tilbudet!

Etter en travel dag på jobb, ring og bestill på mobil 454 18766, så er maten klar når du kommer, smiler fiskehandleren

Åpningstider:
Mandag til lørdag åpent kl 11 – 18
Søndag åpent kl 12 – 18

Publisert

Våre åpningstider fra 01.08.22

Fiskebasaren på fiskebrygga:
Mandag – fredag: kl 08 – 17
Lørdag: kl 08 – 16
Ring og bestill på 92 28 85 00

Reinhartsen Delikatesse,Lillemarkens:
Mandag til fredag: kl 09 – 18
Lørdag kl 10 – 17
Ring og bestill på 92 28 85 00

Bryggekjøkkenet på fiskebrygga:
Mandag til lørdag kl 11 – 18
Søndag kl 12 – 18
Ring og bestill på : 45 41 87 66

Bestillinger kan også gjøres dagen i forveien (dagen før hentedag) i vår nettbutikk her på siden

Publisert

Tirsdagskonserter på fiskebrygga

Hver tirsdag fra 21. juni til 2. august er det tirsdagskonserter på fiskebrygga i Kristiansand.
Pål Rake og Bryggebandet spiller, av og til med innslag av gjesteartister.
Allerede i firetida begynner folk å benke seg for å sikre seg den beste plassen

Bryggekjøkkenet til Reinhartsen er denne dagen åpent til kl 22.

Våre topp tre er:
*Fish & chips på fersk torsk, rett fra fiskebasaren servert med hjemmelaget remulade
*Piratburger – NM gullvinner – fiskeburger med skinke og ost, servert i burgerbrød fra den lokale bakeren, toppet med frisk salat og hjemmelaget aioli
*Fiskelasagne – NM gullvinner – servert med lokalbakt brød, frisk salat og hjemmelaget aioli

Nyt mat og utsikt på fellesbordene som settes ut, eller finn deg plass på en av restaurantene rundt.

Konsertene varer fra kl 19-23 med korte pauser innimellom.

Konseptet er meget populært både for fastboende og turister.

Velkommen til tirsdagskonsert på fiskebrygga!