Ovnsbakt lysing
Utnytt hele fileten – bruk buken som lokk
Ingredienser
2 personer
- Ca 500 gram Lysing, filet
- 1 boks Kipinskisaus, Reinhartsen
- Litt finhakket rødløk
- Litt finhakket hvitløk
- Litt vårløk
- Litt pesto
- Salt og pepper
- Litt persille
Slik gjør du
Be fiskehandleren kutte bort midtbein på fileten og lage et lite snitt/lomme i loinen
Legg fyll i lomma (rødløk, hvitløk, vårløk, persille, pesto)
Bukstykket eller halen legges over som et lokk
Ved å bruke buken som lokk får man utnyttet hele fileten, noe som er både bærekraftig og bedre økonomisk.
Bak fisken i en ildfast form i ovnen på ca 180 grader i ca 15 minutter sammen med litt smør (tid og temp avhenger av den enkelte ovn)
Serveres med ovnsbakte rotgrønnsaker kuttet i 2 cm biter. For eksempel potet, gulrot, sellerirot, kålrot, rødbeter. Dryss over litt finhakket løk og litt smør. Bakes i ovnen (uten lokk) på 180 gr i 20-30 minutter.
Som erstatning for saus, bruk gjerne smeltet smør fra de ovnsbakte grønnsakene tilsatt ev soyasaus eller sprøstekt bacon/røkt laks i terninger. Reker er også ypperlig som garnityr
Mulighetene er mange. Bruk det du har.
