Kategori: Aktuelt

Publisert av

Ny nettside

Vi er superfornøyde med vår rykende ferske nettside og nettbutikken som nå er på plass sier fiskehandler Reidar Fredriksen. Verden skrider videre selv for en gammel fiskehandler, smiler han.

Nettsiden er utviklet av selskapet Innow AS som er et relativt nytt selskap med unge grundere som holder til i Havnekvartalet i Kristiansand

Koronasituasjonen har nok vært en medvirkende årsak til at dette med bestillingsløsning på nett kom relativt raskt på plass. Vi har startet helt i det små men noen enkel produkter nå til påske, og tenker å bygge videre med spennende konsepter.

Uavhengig av bransje er det viktig å være «på», og passe på at produktene matcher kundenes ønsker og behov, både ifht innhold, pakketering og bestillings-/betalingsløsning.

Påskeposen, som vi har kalt det, inneholder 6 alternativ, hvor du selv bestemmer antall pakker og ønsket mengde. Påsken er jo synonymt med god mat – både kalde og varme retter, brunsj, turmat og gourmetmåltid med god hjelp fra Reinhartsen.

Håper det faller i smak!

Publisert av

Vinner i Det Norske Måltid

Det Norske Måltid kårer de beste mat- og drikkeproduktene i Norge, og har siden oppstarten i 2008 utviklet seg til å bli landets viktigste og mest prestisjefylte prisutdeling.
Dommerne i konkurransen består av Norges fremste fagfolk innen matbransjen og settes sammen av Det Norske Måltid
Fredag 5. februar ble Norges beste mat- og drikkeprodusenter kåret, når finalen i Det Norske Måltid gikk av stabelen
Prisutdelingen var digitalt, og finalen kan du se på detnorskemaltid.no i etterkant
Statsråd Olaug Bollestad og Bernt Høie var blant prisutdelerne, og publikum fikk være med inn på kjøkkenet sammen med Arne Brimi for å teste råvarene. Med på festen var en rekke artister, blant annet Britt-Synnøve Johansen, Hege Bjerk og Idolvinner Mari Bølla.
Reinhartsen vant med sin seifilet – skinn og beinfri, forteller fiskehandler Reidar Fredriksen. Det er skikkelig stort å være med blant eliten til norsk mat og drikke. Å vinne kategori Årets sjømat, er skikkelig stort, smiler fiskehandleren og minner om at vi i fjor vant kategorien Årets Sjømat med lysingfilet.
Seien er en av våre viktigste matfisker og norsk sei er nå MSC-sertifisert som bærekraftig. Vi har god tilgang på sei fra eget fiskemottak, men også generelt fra andre fiskemottak langs Sørlandskysten.
Produktet selges over disk som hel og filet, både i Lillemarkens og på fiskebrygga. Vi anbefaler gjerne overfor kunde at vi fjerner bein, slik at vi står igjen med benfri ryggfilet, bukfilet og halestykke.
Sjekk gjerne ut denne delikate sei-oppskriften, smiler fiskehandleren –Stekt seifilet / ryggfilet
 

Publisert av

Reinhartsen Drive In

Vi pakker varene ferdig for deg!
Send eller ring din bestilling:
tlf 40 62 58 49 / epost: lillemarkens@reinhartsen.no
Betal med kort eller Vipps!
Hent i butikk eller vi kjører varene ut til deg!
Åpent til kl 18 i Lillemarkens mandag til fredag, lørdag til kl 16
Ønsker du varene levert hjem?
Kvadraturen – gratis.
Inntil 5 km fra Reinhartsen kr. 60,-
Inntil 10 km fra Reinhartsen kr. 80,-
Over 10 km pris etter avtale
Minimumshandel varer kr 350,- (pluss frakt)
 

Publisert av

Høstmat – til hverdag og fest

I vårt kjøkken på fiskebrygga produserer kjøkkensjef Erik ferdigretter laget fra bunnen av. Han frister med:
-Piratburger (glutenfri)
-Skalldyrsuppe (du kjøper ferdig kraft og skalldyr – og blander i litt fløte, glutenfri)
-Varmrøkt laks med koriander og chili, gjerne servert med potetsalat og wakame (Spesialitet, glutenfri)
-Viltgryte (glutenfri)
-Viltkarbonader laget på gammel oppskrift fra Iveland (glutenfri)
-Bacalao (glutenfri)
-Fiskesuppe (glutenfri)
-Fiskelasagne – NM Gullvinner
-Varmrøkt makrell  (Spesialitet, glutenfri)
-Marinerte kamskjell (glutenfri)
-Røkt eller gravet laks
-Laks Gourmet (glutenfri)
-Laktose og glutenfrie fiskekaker
Vi klargjør selvfølgelig også skinn og beinfri fiskefilet eller ønsket kjøtt/vilt. Sausen har vi laget ferdig for deg! Velg mellom Reinhartsen Kipinskisaus, Sandefjordsmør eller Steinsoppsaus. I Lillemarkens får du også ferdig blansjerte grønnsaker og ovnsbakte småpoteter.
Se oppskrifter / tilberedningsforslag på www.reinhartsen.no.
Ring 92288500 eller trykk på «KONTAKT OSS» og send din bestilling, så står varene klar når du kommer.

Publisert av

Lanseringsfest i Matkjelleren

Lørdag 2. november fra kl 12 og utover er du velkommen til lanseringsfest i Matkjelleren i Lillemarkens
Matkjelleren er et unikt matkonsept, der du kan spise mat fra «hvem du vil» og sitte hvor du vil, eller ta med hjem. Matkjelleren byr på et mangfold av lokale råvarer,  – alt fra økologiske grønnsaker, urter, oljer, sjømat, vilt, ost, spekeskinker, brød, søtbakst og drikke
Kjøkkenskapet, Sans og Smak, Subway og Reinhartsen byr på smaksprøver på noen av sine lunsjretter på lanseringsfesten
Trond Moi holder gratis kokkekurs basert på førsteklasses råvarer fra Matkjelleren
Velkommen til inspirasjon, mat og hygge.
Vi gleder oss til å vise deg byens nye treffsted!

Publisert av

Vant Årets Sjømat i Det Norske Måltid

Fredag 10. januar gikk finalen i Det Norske Måltid av stabelen i Stavanger
I kategorien Årets sjømat vant Reinhartsen med lysingfilet, i konkurranse med håndrenset krabbeskjell fra Hitramat AS i Trøndelag og fersk, kokt sjøkreps fra Høgsfjorden fra Domstein Sjømat avd Stavanger
Fantastisk gøy!!
Lysing er en kjempegod fisk, som er altfor lite benyttet her hos oss, sier fiskehandler Reidar Fredriksen
Finaleproduktet vårt var Ovnsbakt lysing, og den smakte fantastisk i en nage/suppe sammen med sjøkreps, erter, blomkål, sellerirot og persille.
Lysing er en eksklusiv fisk som foreløpig er lite brukt i Norge. Den selges i løsvekt i den mengden du trenger over disk hos Reinhartsen Delikatesse i Lillemarkens, på fiskebrygga i Kristiansand og Arendal, samt i enkelte Menybutikker i Agder.
Denne prisen henger høyt, og det var utrolig gøy å vinne, smiler fiskehandler Fredriksen.
Takk til Det Norske Måltid for et vel gjennomført arrangement!
Se oppskrifter her:
Bakt lysingfilet (finaleoppskrift)
Ovnsbakt lysing
 

Publisert av

Samarbeidspartner OL i Barneteater 2019

2.-7. september 2019 arrangeres AAG2019 Internasjonal Scenekunstfestival for barn og unge på Kilden i Kristiansand.
Det kommer ca 600 utøvere på konferansen, og fra «alle verdens hjørner».
I tillegg forventes 4-5000 barn fra byens barnehager og skoler å innta Kilden for å se spennende forestillinger. Utøverne vil også prege bybildet i Kristiansand i ulik grad.
Vi gleder oss til å vise frem Norges største fiskebrygge, sier fiskehandler Fredriksen. Tilgang til ferske råvarer fra havet av mange ulike arter er helt spesiell for Sørlandet. Utvalget, alt man kan smake, lukte og se, gjør fiskebryggeopplevelsen unik. Det handler om Sørlandske mattradisjoner langt tilbake i tid hånd i hånd med nye smaksopplevelser.
Hvis vær og fangst tillater det, vil de besøkende også få mulighet til å smake ferske, nykokte reker direkte fra fiskebåten.
Vi har den siste tiden hatt en økning i internasjonale tilreisende, som utrykker begeistring for nettopp dette, kan Fredriksen fortelle. Det må vi utnytte.
Les mer om program for konferansen her:
https://www.aag2019.no

Publisert av

2 NM Sølv

Den 3. august 2019 ble det arrangert NM i Sjømat røkt og gravet laks og ørret 2019 i Trondheim
Reinhartsen gikk av med to sølvmedaljer!!
Det ble sølv for Reinhartsen gravet laks og Reinhartsen røkt ørret.
Hele 84 produkter var med i bedømmelsen
Fiskehandler Reidar Fredriksen er stolt over medaljene, og sier konkurransen i år var ekstra tøff. Det var som nevnt mange produkter med i bedømmelsen. I år var det flere nye bedrifter med i konkurransen noe som er ekstra hyggelig, og som gjør at vi forhåpentligvis kan se lyst på bransjens fremtid, smiler fiskehandleren.
På linken under kan du se utmerkelsene Reinhartsen har fått opp gjennom tidene for sin evne til innovasjon og nytenkning.
Utmerkelser
Hurra for Team Reinhartsen!
 
 

Publisert av

Mat & Kunstmarked i Lillemarkens på Handelens dag

SMAKSPRØVER PÅ RENPRESSET EPLE FRA SLETTENE HAGE FRA KL 12 OG UTOVER
Til lunsj:
Varm fiskekake kr 15,- og fiskekake med aioli og brødskive kr. 30,- pr stk
Lokale godbiter:
-Renpresset eple fra Slettene Hage. Flaske kun kr 65,- / kartong kr. 700,-
-Sommerhonning fra Søgne, 300 gram, kr. 95,- pr. kg
-frosne fiskekaker og makrellkaker til kr 10,- pr stk
-frossen hel villaks, kr 120,- pr. kg
-frossen villaks i skiver, kr 150,- pr. kg
Øvrig:
-frossen dåhjort ytrefilet, kr. 490,- pr. kg
-frossen scampi, 2kg pk. 16/20, kr. 350,- (kr. 175,- pr kg) pr. kg
-frossen villreker m/skall, kr 195,- pr. kg
Diverse unika og B-vare fra Acanthus til hyggelige priser. A-vare serie nyperose minus 20%
Så langt beholdningen rekker på alle varer
HJERTELIG VELKOMMEN!

Publisert av

Miljøuka Kristiansand – Spis Grønt Uka

 
 
 
 
 

Vi er i det grønne hjørnet, og byr på følgende i Lillemarkens og på fiskebrygga:
Til middagen:
-Ferdig grønnsaksgarnityr i løsvekt til middagen – kr 19,- pr hg.
-Piratburger, kr 20,- pr stk (løsvekt / ev varm, glutenfri)
-Fiskekake, kr. 15,- pr stk (løsvekt / ev varm, glutenfri)
-Beyond Burger, kr 40,- pr stk (løsvekt vegan)
Lunsjtilbud Lillemarkens:
-Laksewrap (varmrøkt laks med koriander og chili, salat og tangdip) eller vegetarwrap kr 69,-
-Vegetarpai / pai med cheddar og laks / kyllingpai kr 79,-
-1 glass renpresset lokal eple fra Slettene Hage i Herrefoss kr. 35,-
Kampanje på Sterling White Hallibut og frossen, lokal villaks:
Sterling White Hallibut er eneste godkjente kveite som nå kan spises rå uten først å måtte fryses ned. Gjennom Spis Grønt Uka har vi kampanjepriser på kveitefilet, kveite skiver og frossen lokal villaks. Sammen med ferdig blansjerte grønnsaker og saus fra Reinhartsen er måltidet komplett.
Smaksprøver:
Under Spis Grønt/Miljøuka Uka vil vi servere smaksprøver på våre premierte fiskekaker i Lillemarkens og på fiskebrygga
Se våre spennende oppskrifter:
Kveite ceviche
Stekt kveitefilet
Pannestekte kveiteskiver
Ovnsbakt Sterling kveite
Soyamarinert kveite
Vi gleder oss!