Stikkord: Reinhartsen

Publisert av

Vinner i Det Norske Måltid

Det Norske Måltid kårer de beste mat- og drikkeproduktene i Norge, og har siden oppstarten i 2008 utviklet seg til å bli landets viktigste og mest prestisjefylte prisutdeling.
Dommerne i konkurransen består av Norges fremste fagfolk innen matbransjen og settes sammen av Det Norske Måltid
Fredag 5. februar ble Norges beste mat- og drikkeprodusenter kåret, når finalen i Det Norske Måltid gikk av stabelen
Prisutdelingen var digitalt, og finalen kan du se på detnorskemaltid.no i etterkant
Statsråd Olaug Bollestad og Bernt Høie var blant prisutdelerne, og publikum fikk være med inn på kjøkkenet sammen med Arne Brimi for å teste råvarene. Med på festen var en rekke artister, blant annet Britt-Synnøve Johansen, Hege Bjerk og Idolvinner Mari Bølla.
Reinhartsen vant med sin seifilet – skinn og beinfri, forteller fiskehandler Reidar Fredriksen. Det er skikkelig stort å være med blant eliten til norsk mat og drikke. Å vinne kategori Årets sjømat, er skikkelig stort, smiler fiskehandleren og minner om at vi i fjor vant kategorien Årets Sjømat med lysingfilet.
Seien er en av våre viktigste matfisker og norsk sei er nå MSC-sertifisert som bærekraftig. Vi har god tilgang på sei fra eget fiskemottak, men også generelt fra andre fiskemottak langs Sørlandskysten.
Produktet selges over disk som hel og filet, både i Lillemarkens og på fiskebrygga. Vi anbefaler gjerne overfor kunde at vi fjerner bein, slik at vi står igjen med benfri ryggfilet, bukfilet og halestykke.
Sjekk gjerne ut denne delikate sei-oppskriften, smiler fiskehandleren –Stekt seifilet / ryggfilet
 

Publisert av

Tildelt prisen – årets SMAK AV KYSTEN fiskehandler 2018

Vi er kjempestolte over å bli tildelt prisen årets SMAK AV KYSTEN fiskehandler 2018, sier fiskehandler Reidar Fredriksen
Juryen anerkjenner Reinhartsen som en av de fremste fiskehandlerne i Norge. Med respekt for håndverket og fiskehandlerfaget har Reinhartsen klart å stadig utvikle seg både som selvstendig fiskehandler og med engrossalg til restauranter og storkjøkken. Reinhartsen ligger alltid litt i forkant, er en trendsetter i bransjen og kommer stadig opp med nye produkter, desgin og nye samarbeidsformer er begrunnelsen
Det er klart det betyr mye både som inspirasjon og motivasjon, sier kjøkkensjef Erik Jakobsen og ass. butikksjef Totto Vatne som overvar begivenheten på SMAK AV KYSTEN nettverkssamling i Bergen denne uka.
SMAK AV KYSTEN er et kulinarisk nettverk av utvalgte spisesteder og produsenter i Norge. Disse jobber kontinuerlig med å øke kompetansen og inspirasjonen rundt sjømat for at gjestene skal få ekte sjømatopplevelser.