Stekt makrell på Sørlandsvis

Slik gjør du:
Be fiskehandleren rense og filetere makrellen for deg og ta ut bein
Ha rikelig med smør i ei god og varm stekepanne og la smøret brunes lett
Legg fisken i med skinnsiden ned
Stek fisken 2-3 minutter på hver side
Krydre med salt og pepper

Serveringstips:
Agurksalat, rømme og nypoteter

PS! Er du ekte sørlending er lun rabarbrasuppe til dessert et must etter grillet makrell!