Saritas laks i kormasaus

  1. Finhakk løk. Smelt smøret i en kjele, tilsett løken og stek til den er myk og blank. Tilsett mandelmel, sukker, salt, garam masala, gurkemeie og kokosmasse. Bland godt. Ha i kokosmelk og la det hele koke over middels varme i ca. 10 minutter. Tilsett kardemomme mot slutten av koketiden.
  2. Ha sausen i en ildfast form. Smør laksestykkene med mangochutney og legg dem over sausen. Stek på 200 °C i ca. 10 min. Kok ris etter anvisning på pakningen.
  3. Skjær brokkoli i buketter. Kok opp vann med litt salt og ha bukettene oppi. Gi det et oppkok og hell av vannet.
  4. Server laks i kormasaus med ris, brokkoli og nanbrød.