Reinsdyrfilet for 2
Reinsdyr er fantastisk godt og inneholder flere mineraler og vitaminer enn mye annet kjøtt
Dette trenger du:
2 personer
- 200-250 gram pr. pers Reinsdyr, indrefilet
- 1 boks Steinsoppsaus, Reinhartsen
- litt salt og pepper
- litt solsikkeolje
- kvist med timian
- 1/2 ss saltet meierismør
Slik gjør du
Ta kjøttet ut av kjøleskapet slik at det blir romtemperert før steking
Dryss salt og pepper over fileten, brun den fort på begge sider i en varm panne
Ha smør i pannen sammen med timian og hvitløksfedd
Trekk pannen til sides, og øs smøret over fileten
Legg fileten i ildfast form sammen med stekesmøret og urtene
Stek videre i ovnen i ca 5-6 minutter
Sjekk gjerne kjernetemperaturen. 49 grader tilsvarer medium-/medium, 52 grader tilsvarer medium/medium+. Gradene vil øke med ca 2 grader etter du tar ut kjøttet
Serveringsforslag
Dampede grønnsaker, gjerne rotgrønnsaker eller dine favoritter. Kokte poteter og Reinhartsens steinsoppsaus
