Kongen av fisk
Ingredienser
- 400-500 gram piggvar, filet m/skinn
- Kipinskisaus fra Reinhartsen
- Salt
- Pepper
- Smør
- Valgfrie grønnsaker
- Poteter
Slik gjør du
Be fiskehandleren din rense og filetere piggvaren for deg
Dryss litt salt og pepper over filetene
Sett panna på sterk varme, smelt smøret
Når smøret har sluttet å “bruse” legger du piggvarfiletene i med skinnsiden ned
Etter ca 1 minutt, reduser temperaturen, og øs jevnlig stekesmøret over filetene, til de har en passe gylden farge
Steketid avhenger av tykkelse på fileten, ca 5-7 minutter
Serveringsforslag
Serveres med kokte poteter, asparges/dine favoritt grønnsaker – og stekeskyen tilsatt litt nøtter, eventuelt Reinhartsens kipinskisaus