Pannestekt lysingfilet

Lysingfilet fra Reinhartsen – Vinner årets sjømat i Det Norske Måltid

Ingredienser

Få gjerne fiskehandleren til å skjære bort alle bein

Beregn 200-300 gram pr. person

Forvarm panne

Svi i 1-2 min. med kjøttsiden ned og vend fisken

Krydre kjøttsiden med Reinhartsen fiskekrydder eller tarekrydder

Stek videre med skinnsiden ned i 5-7 min. avhengig av tykkelse på fisken

Kjøp ferdig skalldyrkraft/bisque fra Reinhartsen

Smak til med fløte (ca 50/50) og tilsett gjerne litt smør og grønnsakskraft

Serveres med potet og valgfrie grønnsaker, for eksempel rotgrønnsaker

Bruk gjerne litt skalldyr som garnityr