fbpx

Octopus salad

Kok opp fersk, rå octopus (blekksprut) armer i usaltet vann, ca 40-60 minutter. Hvis ferdig blansjert reduseres koketiden til ca 30 minutter
Skyll med kaldt vann
Kutt ca 1/2 cm tykke ringer
Vårløk, tomater og løk kuttes og blandes sammen med olivenolje og eddik
Tilsett kapers, hvitløk, salt og pepper
Legg octopus ringene i marinade
Lag en seng av crispy salat og ruccola på tallerkenen
Legg over ferdigbehandlet octopus og server med ristet brød
Bon Apetite!
 
 
Hilsen
Vladimir Matic
Kokk Reinhartsen

Fiskebasaren

Man-fre: 8 – 17
Lør: 8 – 16

Engros

Man-fre: 7 – 14:30
Lør: 6:30 – 10

Lillemarkens

Man-fre: 9 – 18
Lør: 10 – 17

Meld deg på vårt nyhetsbrev

Kryss av på alternativet du ønsker å melde deg på

Velg abonnement
preloader