Blåskjell – Asian style

Hell olivenolje i en kjele, og fres 1 rødløk sammen med 1-2 fedd hvitløk
Ha blåskjellene (1 nett) i kjelen og hell over ca 2 dl kokosmelk
La blåskjellene koke under lokk i ca 2 minutt til de har åpnet seg
Finhakk litt urter, for eksempel koriander eller basilicum og dryss over
Kutt opp litt lime og press limesaft over blåskjellene
Voila!
Du har et superherlig gourmetmåltid på 1-2-3
 
 
Hilsen Trond Moi, kokk