Stekt havabbor til 2 personer

Be fiskehandleren skrape og filetere havabboren.
Snitt fisken på skinnsiden, ca 1 cm dype snitt
Varm ei panne med litt soyaolje, legg fiskefileten med skinnet ned og press lett på fileten med en stekespade, slik at “bøyen” gir seg.
Sjekk fileten gjevnlig om den har fått fin farge, skru ned varmen og snu og stek fisken ferdig.
 
Varm en panne med litt olje
Ha i squashen og gi den litt varme
Ha i løk, en klatt med smør, spinaten og chili/hvitløksoljen
Gi den en 20 sekunder og den er ferdig!
Fjern kjernen fra tomaten og kutt kjøtte i terninger, og bland inn etter at alt er stekt
 
Smak til med salt, pepper og litt ferskpresset sitronsaft